ПИВОВАРНИ РЕКОМЕНДУЮТ DANTHERM

Randers & Raasted — это небольшая датская пивоварня, пользующаяся огромным успехом. Этот успех и привел ее в компанию Dantherm.

Дело в том, что процесс производства пива сопровождается высвобождением большого количества влаги и пара. А на пивоварне они недопустимы, ведь избыточная влажность способствует гниению и распространению спор грибков в производственных помещениях. Пивовары обратились за помощью к сотрудникам компании Dantherm и получили отличное решение — осушитель Dantherm CDP 125.

Пар, высвобождающийся при изготовлении пива.

Пивоварня Randers & Raasted производит непастеризованное пиво, а значит, очень важно защитить основное сырье — солод и сусло — от гнили и плесени. Во время розлива по бутылкам и в процессе охлаждения продукция очень чувствительна к спорам бактерий и грибкам. Вот почему уровень пара должен быть минимальным.

Производственный участок полностью оснащен воздуховодами, подключенными к CDP 125.

"Само здание тоже нужно поддерживать в надлежащем состоянии. Оно не предназначено для производства большого количества пива и последующей очистки помещений при высоких температурах", — отмечает технолог пивоварни Джеспер Петерсен.

Продукция пивоварни Randers & Raasted.

Беспокойство о том, что при производстве пива и последующей очистке выделяется много пара, появилось из-за наличия открытых контейнеров. «Пар приводит к образованию конденсата, что противоречит требованиям клиентов и стандартам датской службы по ветеринарному контролю и надзору за качеством пищевых продуктов (Levnedsmiddelkontrollen). Именно поэтому нашей  первостепенной задачей было быстро найти недорогое решение проблемы с повышенной влажностью », — поясняет господин Петерсен. Он также отмечает, что производство непастеризованного пива требует определенного уровня стерильности. Вот что он говорит по этому поводу: «Трудно поддерживать чистоту в помещении, по стенам которого течет вода!»

Осушитель CDP 125 располагается отдельно, под потолком.

Вот почему было принято решение обратиться в компанию Dantherm. Были проанализированы производственные данные, а также данные о потреблении воды, после чего эксперты оценили уровень влажности на производственном участке.

Какой осушитель выбрать?

Опираясь на сведения об уровне влажности на производственном участке, мы порекомендовали осушитель типа CDP 125. При применении таких осушителей обеспечивается циркуляция воздуха, а энергия, выделяющаяся в процессе осушения воздуха, используется для нагрева воздуха на производственном участке. 

Осушитель CDP 125, закрепленный на стене.

Теперь проблемы с конденсацией уже в прошлом. Господин Петерсен также надеется, что благодаря установке осушителя в будущем уменьшится количество жалоб клиентов. Как же все это выглядит на деле? Осушитель крепится к стене, влажный воздух со всего производственного участка подводится к нему по воздуховодам. Влажность воздуха на участке регулируется с помощью гигростата.

Как только уровень относительной влажности превышает 65 % (именно при таких условиях чаще всего образуется плесень), осушитель автоматически активируется.

Осушитель CDP 125 компании Dantherm

>> Вернуться на главную